Es gibt ihn wieder! Nach einigen Wochen Tag- und Nachtschicht ist der größte Teil der Frühjahrsernte inzwischen in den Gläsern. Der Honig ist wieder ziemlich lecker geraten, aber auch extrem trocken durch die ungewöhnliche Witterung. Da haben wir unsere Schleuder ganz schön strapaziert.

Bereits drei Tage nach dem Abfüllen hat sich bei einigen Chargen eine Honigblüte gebildet – neben dem geringen Wassergehalt und einer hohen Haltbarkeit ist das auch ein Zeichen für einen schonend abgefüllten und nicht erwärmten Honig.

Neben unserem beliebten Raps-Weißdorn-Honig haben wir auch wieder leckeren Gartenhonig aus dem Reinbeker Villenviertel ernten können. Der gefällt uns richtig gut.

Vor wenigen Tagen haben die ersten frühen Linden haben bereits angefangen zu blühen und die Bienen sind schon eifrig dabei, die zurückgegebenen Waben mit dem leckeren Gut zu füllen. Wir hoffen sehr, dass uns hier Platzregen, Hagelschauer & Co erspart bleiben, damit die Blütenvielfalt den Bienen möglichst lange zur Verfügung steht.